История кофе
Согласно известной теории, свойства кофе были открыты пастухом с Эфиопии, который заметил что его козы наевшись листья и плодов кофейного дерева, начали возбужденно вести себя по ночам. Он рассказал об этом настоятелю монастыря, и тот захотел испробовать это на себе.
Настоятель удивившись от влияния напитка посоветовал монахам пить его во время ночных молитв так как напиток "отбирал сон" и снимал усталость.
Открытие кофе датируется 850 годам нашей эры. Первоначально употреблялись только сирые плоды кофейного дерева. Чуть позже плоды стали сушить. Арабы переняли привычку употреблять кофе у эфиопов. Вначале они просто давили зерна и смешивали с жиром и молоком делая шарики которые брали с собой в дорогу. лишь в 12-ом веке начали сушить зерна, жарить и измельчать, получившийся порошок заливать горячей водой.
Известные даты в истории кофе
- 1475 год в Константинополе открыта первая кофейня
- 1511 первая попытка запретить кофе с османской империи
- 1564 год в Стамбуле открыта первая публичная кофейня
- 1683 распространение кофе в Европе связано с именем украиского купца Юрия-Франца Кульчицкого
- 1703 открыт первый кофейный дом в России
- 1899 швейцарский химик создал растворимое кофе
- 1903 изобретено Людвигом Роземусом кофе без кофеина
Интересные факты в истории кофе
Юрий-Франц Кульчицкий В момент осады Вены турками 1683 году прошёл вражеские кордоны и привёл войска союзников на помощь осаждённому городу. В награду он попросил отдать ему захваченные у турок 300 мешков с кофейными зёрнами. Он адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу, добавив в него сахар и молоко и создав знаменитый «кофе по-венски» — напиток, завоевавший всю Европу.
